Fromagerie d’Anniviers

 

Milchannahme

  • Zusammenführen mittels LKW

Milchbehandlung

  • Plattenwärmetauscher für Milcherwärmung und Kühlung
  • Mehrzweckpasteur 250l

Käsefabrikation

  • 1 Käsefertiger 2’500l
  • 1 Käsefertiger 1’000l
  • 1 Käsepresse für 50 Laib Raclette

Salzbad

  • Aufzug 2D mit Galgen
  • Umwälzung mit Pumpe
  • Kühlung mit Rohrschlange

CIP

  • 3x 300l (Lauge, Säure, Frischwasser)
  • MSW – Tank
  • Automatisierte Chemiedosierung und Temperaturregelung

Neutralisation

  • inkl. Steuerung

Planung

  • Anlage geplant, konstruiert und unterhalten von Hostettler & Co AG