Milchannahme

• Geschlossene Milchannahme 800 / 1’600 Liter mit Absaugpumpe

Milchbehandlung

• Revision der selbstreinigenden, bestehenden Milchzentrifuge 5’000 l/h Milch und 7’500 l/h Molke
• Milchkühler mit Plattenwärmetauscher
• 2 Mehrzweckpasteur
• Thermisationsanlage für 7’500 l/h mit Regulierung der Temperatur und Menge
• Wärmerückgewinnung aus der Molke

Milchlagerung

• Milchtank mit Kühlaggregat bestehend
• Milchtankkombination für thermisierte Milch und Bruchwaschwasser 1’000l / 3’000l mit integrierter Wärmeschlange
• Milchtank aus Chromstahl isoliert 20’000l
• Schottetank aus Polyester 20’000l

Käsefabrikation

• 2 Käsefertiger 6’400l Nutzinhalt mit Heizschlangen, Bodenventil und Planetenrührwerk, auf Füssen
• 1 Käsefertiger 4’500l Nutzinhalt mit Heizschlangen, Bodenventil und Planetenrührwerk, auf Füssen
• 2 Einschwemm- Vorpress- und Presswanne für 2x 720 Têtes de Moines mit einem Pressdeckel, fahrbar auf Schienen
• diverse Etagenpressen für Halbhartkäseproduktion

Salzbad

• Salzbadtrog freistehend für 8 Salzbadgestelle
• Automatisierte Kühlung und Umwälzung
• Krananlage mit 2D Aufzug an Chromstahlgalgen montiert

CIP

• CIP Sation 5 teilig (4x 1’500 Liter und 1x 3’200 Liter) mit Doppel CIP Kreislauf, isoliert
• Tauchbad mit Krananlage 2D

Neutralisation

• 1 Schacht mit Absaugpumpe
• 1 Neutralisationstank aus Polyester 20’000l
• Umwälzung und Dosierung automatisiert

Planung

• Käserei- und Neutralisationsanlage geplant und realisiert von Hostettler & Co AG