Käserei Annen Steinen

 

Milchannahme

  • Zusammenführen mittels LKW

Milchbehandlung

  • Zentrifuge 3’000l/h Milch / 4`500l/h Sirte
  • Pastanlage 1’000l/h
  • Mehrzweckpasteur 250l

Käsefabrikation

  • 2 Käsefertiger 3’200l
  • 1 Käsefertiger 1’600l
  • 1 Käsepresse Duplex 2×8 Gruyère AOP mit Kunststoffformen

Salzbad

  • 4 6er-Gestelle
  • Aufzug 2D mit Galgen
  • Umwälzung mit Pumpe
  • Kühlung mit Rohrschlange

CIP

  • 3x400l (Lauge, Säure, Frischwasser)
  • Automatisierte Chemiedosierung und Temperaturregelung

Sonstiges

  • Butterfertiger 800l

Planung

  • Anlage geplant, konstruiert und unterhalten von Hostettler & Co AG